Ζωντανός, ώριμος ανανάς συναντά τον χρυσό, γλυκό μάνγκο. Συνδυασμένος με το βιολογικό μας πράσινο τσάι, η γευστική εμπειρία είναι απλώς μοναδική. Μια απόλαυση τόσο ζεστή όσο και κρύα.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 75° έως 80° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 2 έως 3 λεπτά
Η άγρια μέντα, ένα από τα αμέτρητα είδη μέντας, βρίσκεται μόνο στην Κεντρική και Νότια Ευρώπη.
Καλλιεργείται στη Βόρεια Αμερική, σε όλη την Ευρώπη και στη Βόρεια Αφρική.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 90 έως 100°C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 5 έως 10 λεπτά
Στο τέλος του 16ου αιώνα, το πρώτο Matcha θα είχε παραχθεί στην περιοχή Uji.
Το υψόμετρο των 250 μ., οι πλούσιες σε ασβέστιο εδάφες και η συχνή ομίχλη, αποτελούν τη βάση για εξαιρετικά και πολύπλοκα πράσινα τσάγια.
Κατά την προετοιμασία, το λαμπερό και σμαραγδένιο Matcha αναπτύσσει έντονες και ματ πράσινες αποχρώσεις, στέφοντας με μια κρεμώδη αφρό.
ΠΟΣΟΤΗΤΑ: 2g για 200ml υγρού
Ανακαλύψτε την αριστεία με τον καφέ Vunga Grade AA, ένα πραγματικό διαμάντι ανάμεσα στους ρουανδικούς καφέδες. Καλλιεργημένος με φροντίδα στα επιβλητικά βουνά του Ρουάντα, αυτός ο καφές προσφέρει εξαιρετική καθαρότητα και απαράμιλλη ποιότητα.
Ο καφές Vunga γοητεύει τις γεύσεις με το εκλεπτυσμένο και πολύπλοκο προφίλ γεύσης του. Απαλές νότες τροπικών φρούτων, λουλουδιών και μελιού χορεύουν αρμονικά σε κάθε γουλιά, προσφέροντας μια εξαιρετική καφεϊνική εμπειρία.
***
Ο βαθμός AA είναι το σύμβολο της ανώτερης ποιότητας στον κόσμο του ρουανδικού καφέ, εξασφαλίζοντας μια κούπα σπάνιας κομψότητας και αξιοσημείωτης έντασης. Οι κόκκοι που επιλέγονται για αυτόν τον βαθμό είναι από τους καλύτερους της συγκομιδής τους, εξασφαλίζοντας μια αξέχαστη καφεϊνική εμπειρία.
Είδος: Αραβικά
Υψόμετρο: 1850 μ έως 2000 μ
Αρώματα: Λεμόνι, πράσινο μήλο, ανανάς, σύκο, κεράσι, μέλι
Περιοχή: Νυαμπίχου
Αυτή η απαλή και ισορροπημένη δημιουργία αποκτά μια φρουτώδη γλυκύτητα χάρη στα κομμάτια μήλου και τις νιφάδες καρότου. Σε αυτό προστίθεται μια πινελιά φρεσκάδας χάρη στη λεμονόχορτο, την πολτό μανταρινιού και μια υποψία ιβίσκου. Τα κομμάτια παντζαριού δίνουν ένα πλούσιο χρώμα στην κούπα, με μια ελαφριά γήινη γεύση. Τα κομμάτια πορτοκαλιού με τον πολτό αποξηραμένων φρούτων αναφέρονται διακριτικά στις νόστιμες αρωματικές νότες των φρέσκων εσπεριδοειδών.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΜΒΑΠΤΙΣΗΣ: 5 έως 10 λεπτά
Τα τσάγια Pekoe είναι πολύ δημοφιλή στους καθαρούς του τσαγιού λόγω της παραγωγής και της απόδοσής τους.
Αυτό το τσάι Pekoe από το Ρουάντα, καλλιεργημένο βιολογικά, έχει μέτριο κόκκο και φύλλα βαθύ μαύρου χρώματος.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 2 έως 3 λεπτά
Τα φύλλα του τσαγιού που έχουν μόλις μαζευτεί πρώτα ξηραίνονται σε πανιά στον αέρα και στον ήλιο, στη συνέχεια τυλίγονται σε κυλινδρικά καλάθια από μπαμπού ώστε τα φύλλα να σπάσουν και να μπορέσει να ξεκινήσει η ζύμωση. Αφού φτάσουν στο επιθυμητό επίπεδο ζύμωσης, το τσάι ξηραίνεται σε χαμηλή θερμοκρασία.
Oolong, σημαίνει "Μαύρος δράκος". Αυτό το όνομα προέρχεται από μια αρχαία κινεζική παράδοση και αναφέρεται στους μαύρους φιδιών που μερικές φορές βρίσκονταν τυλιγμένα γύρω από τα κλαδιά των θάμνων τσαγιού.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 85° έως 95°C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 2 έως 3 λεπτά
Ανακαλύψτε την κορυφή της αριστείας με τον καφέ Kangocho, ένα κόσμημα ανάμεσα στους καφέδες της Κένυας. Καλλιεργημένος στις ορεινές περιοχές της Κένυας, αυτός ο καφές ενσωματώνει την ουσία της ποιότητας και της παράδοσης.
Ο καφές Kangocho μαγεύει τις αισθήσεις με τα μαγευτικά του αρώματα και την παλέτα των εξαιρετικών γεύσεων. Φρουτώδεις και λουλουδάτες νότες συνδυάζονται αρμονικά με αποχρώσεις κακάου και καραμέλας, προσφέροντας μια ασύγκριτη γευστική εμπειρία σε κάθε γουλιά.
***
Θεωρείται ως ένας από τους καλύτερους βαθμούς στην Κένυα, ο Βαθμός AA απονέμεται στους μεγαλύτερους και πιο ομοιόμορφους κόκκους. Αυτή η προνομιακή κατηγορία εγγυάται εξαιρετική ποιότητα, ανώτερη γεύση και μια τέλεια ισορροπημένη κούπα.
Ο Βαθμός AB είναι ένα σήμα ποιότητας που εκτιμάται στον κόσμο του καφέ της Κένυας. Οι κόκκοι αυτού του βαθμού προσφέρουν ανώτερη μεγέθυνση και ομοιομορφία, εξασφαλίζοντας μια ομοιογενή κούπα καφέ γεμάτη χαρακτήρα.
Είδος: Arabica
Υψόμετρο: 1800 μ έως 2000 μ
Αρώματα: Κόκκινες μούρες, εσπεριδοειδή, γιασεμί
Περιοχή: Nyeri
Το Genmaicha αποτελείται από πράσινο τσάι και καβουρδισμένα ολόκληρα καστανό ρύζι. Το τσάι μας προέρχεται από την περιφέρεια Kagoshima και παράγεται στην περιοχή Kirishima της Ιαπωνίας.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 75° έως 80° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 1 έως 3 λεπτά
Ανακαλύψτε την αριστεία με τον καφέ Shyira Grade AA, ένα διαμάντι ανάμεσα στους ρουαντέζικους καφέδες. Καλλιεργημένος με φροντίδα στα καταπράσινα βουνά του Ρουάντα, αυτός ο καφές προσφέρει εξαιρετική καθαρότητα και ασύγκριτη λεπτότητα.
Ο καφές Shyira μαγεύει τις γεύσεις με το κομψό και πολύπλοκο προφίλ γεύσης του. Απαλές νότες από φρούτα με κουκούτσι, λουλούδια και μέλι συνδυάζονται αρμονικά για να προσφέρουν μια εξαιρετική καφεϊνική εμπειρία σε κάθε γουλιά.
***
Ο βαθμός AA είναι το σημάδι ενός καφέ εξαιρετικής ποιότητας, εξασφαλίζοντας μια κούπα σπάνιας λεπτότητας και αξιοσημείωτης έντασης. Οι κόκκοι που επιλέγονται για αυτόν τον βαθμό είναι από τους καλύτερους της συγκομιδής τους, διασφαλίζοντας μια αξέχαστη καφεϊνική εμπειρία.
Είδος: Αραβικά
Υψόμετρο: 1850 μ έως 2000 μ
Αρώματα: Μαύρο τσάι, λεμόνι και λάιμ, ροδάκινο
Περιοχή: Νυαμπίχου
Η χαμομήλι, ως αποξηραμένο λουλούδι, προσφέρεται όλες τις εποχές ως ζεστό ή κρύο ρόφημα χωρίς καφεΐνη. Το πρόσωπο μπορεί επίσης να περιποιηθεί με τον ζεστό ατμό ενός μπάνιου χαμομηλιού. Προσφέρουμε εδώ χαμομήλι πολύ υψηλής ποιότητας.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 5 έως 10 λεπτά
Η Σουμάτρα είναι ένα νησί στη δυτική Ινδονησία που βρίσκεται στον ισημερινό.
Η λίμνη Τόμπα, στο βόρειο τμήμα του νησιού, βρίσκεται ανάμεσα στην ισχυρή οροσειρά Μπουκίτ Μπαρίσαν, όπου αρκετοί ηφαίστειοι εμπλουτίζουν το έδαφος και συμβάλλουν στις καταπράσινες ζούγκλες και στις αρωματικές ποιότητες των φυτειών αραβικής καφέ.
Το χωριό Σιπάνγκαν Μπολόν φιλοξενεί περισσότερους από 500 αγρότες μέλη της συνεταιριστικής οργάνωσης Koperasi Kopi Toba. Μέσα σε αυτήν την οργάνωση, οι αγρότες χρησιμοποιούν πολλές γεωργικές τεχνικές, όπως η βελτίωση της σποράς και της φύτευσης, καθώς και συνεχώς ανανεούμενες περιβαλλοντικές πρακτικές.
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 1,100 – 1,280 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
Από μούρα αρωνίας με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ένα έντονα πικάντικο τζίντζερ, γλυκές νότες από μάραθο, γλυκάνισο, φρέσκια λεβάντα και αναζωογονητική μέντα, υπογραμμισμένες από μια πινελιά φασκόμηλου. Απαλά πέταλα τριανταφυλλιάς και ολόκληρος γλυκάνισος προσφέρουν την τελική πινελιά.
ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΝΕΡΟΥ: 100° C
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΘΕΣΗΣ: 5 έως 10 λεπτά
Η Περιφερειακή Μικτή Συνεταιριστική Ένωση Βιοκαλλιεργητών της Σιέρα Λτδ, κοινώς γνωστή ως RAOS, βρίσκεται στην πόλη Μάρκαλα Λα Πας, στη δυτική Ονδούρα.
Στη δεκαετία του '90, ο πληθυσμός αυτού του κράτους είχε επιδείξει, με τη στήριξη τοπικών θεσμών, μια εξαιρετική ενέργεια προκειμένου να μετατρέψει τις φάρμες τους σε βιολογικές παραγωγές. Το 1996, 19 εξειδικευμένοι αγρότες συγκέντρωσαν τις γνώσεις τους για να κατανοήσουν τη φύση των φυτειών καθώς και τη βιολογική σύνθεση των εδαφών της παραγωγής. Η RAOS είναι ο πρώτος συνεταιρισμός στην Ονδούρα που εξάγει βιολογικό καφέ.
ΥΨΟΜΕΤΡΟ: 1,200 – 1,650 μ.α.λ.